夹菜时 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，因为外宾一般没有这个习惯 。吃饭不可抢在邻座前面 。夹菜又伸筷夹另一道菜。吃饭然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用
。
一道菜上桌后 ，吃饭切不可将其放回菜盘内 。若需使用公筷或公用调羹的菜 ，通常须等主人或长者动手后再去取食。夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，若同桌有外宾 ，不要刚夹一样菜放于盘中，要等到菜转到自己面前时再动筷 ，也不要为其夹菜 ，对他不要反复劝菜，然后再用自己的筷子慢慢食用 。若需使用公筷或公用调羹的菜 ，