原料：黄瓜两根 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄
节后解腻香油20克 、刮油瓜条香油20克 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条生抽5克、菜凉蒜末适量 、生抽5克、加入两勺盐 ，盐两小勺、镇江香醋30克 、镇江香醋30克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用。拌匀 ，胡椒粉适量 、