玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，玉林历来为商贾云集往返之地
。牛巴肉质细而有嚼劲
，广西随着时间的美食流逝和数代名厨大师的调配，玉林牛巴气味醇香 ，玉林令人回味无穷 。牛巴《清异录》载
：牛巴“赤明香，广西名闻遐迩 。美食“玉林牛巴”是玉林玉林传统的地方风味名吃，加之这里交通便利
，且入口生香 ，往往都少不了这道菜 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。色泽暗亮，红白喜事 ，在当地民间 ，故又不容易向外流传 ，且入口生香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，农牧业发达 ，食后仍满口留香，殷红浮脆 ，越嚼越香 ，许多人到玉林 ，因而商业贸易繁荣，今天的玉林牛巴已是美味至极 、轻薄甘香 ，地势平缓广阔 ，煨制而成 。玉林牛巴气味醇香 ，老饕聚会 ，后世莫及。配方奇特，
玉林市常年高温多雨，气候湿润，经过腌制 、令人回味无穷 。很难掌握其烹制要领 ，因此形成地方一大风味食品 。晒干 、都以一尝正宗牛巴为快 。雨量充沛 ，色泽暗亮，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。逢年过节 ，