炒糖色也可以用白糖，美味加少许盐调味 ，红烧
8翻炒均匀 。冬日放入五花肉 ，温萝卜
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质桂皮 1小块 、美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧老抽 1汤匙 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、
6锅洗净 ，
炖肉时要加热水。
2盆中装入凉水 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入一大勺料酒 ，拌面等很香 。撒葱花即可 。大火烧开后撇去浮沫 。盛出五花肉待用 。八角 、料酒 1汤匙（15ml） 、转大火收稠汤汁，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
12炖至萝卜软熟 ，所以吃起来不会油腻 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。切成均匀的方块 。冰糖 5粒 、
9加入没过肉量的开水 ，去除表面的脏东西 。锅里放一点点油 ，葱 、香葱 2根 、
7倒入炒过的五花肉块，
姜 3片 、加入切块的白萝卜同煮 。4捞出后晾凉 ，用水焯一下 ，八角（大料） 1-2个 、再加入料酒 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加之我挑的肉相对比较精 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，白萝卜 一根 、捞出 。桂皮 。