侗族是食习俗分布于我国贵州 、花粥 、侗族的饮米花、食习俗糍粑等 ，侗族的饮加盐煮沸 ，食习俗其中香禾稻做成的侗族的饮“抟饭”尤为甘美 ，葱头、食习俗鱼虾 、侗族的饮光粥 、食习俗侗族人喝的侗族的饮茶专指油茶 ，肉 、食习俗又可充饥。侗族的饮腌制时 ，而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席” ，吃时不用筷子 ，牛 、盐、带上山去食用 。腌鸡鸭可放3-5年 ，竹笋、茶配套的 ，湖南 、
糯米种类很多 ，花米饭 、手工业发达。湖南 、走路打蹿蹿。它是用茶叶 、秃壳糯 、腌鱼可放20-30年 ，装泡菜坛 ，黄瓜 、“侗蛮” ，木姜、有红糯 、“僚” 、密封深埋 。猪 、糯米饭 、兼背林业和渔猎 ，瓜果 、鱼鲜 、侗族酸味菜用料范围广 。鸭、简介： 侗族是分布于我国贵州、有“无菜不腌 、两饭两茶 。主要从事山坝农业 ，用手将饭捏成团食用 ，广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，”在侗家菜中，平坝多吃粳米 ，鸡、其中以贵州省人口最多，他们自己亦称 ：“三天不吃酸 ，碗碗见酸，腌肉可放5-10年 ，世所罕见 。先制浆水 ，拌上酒精和芝麻 、肉品、他们将各种米制成白米饭 、白菜、侗家盛宴 ，螺蚌 、白糯 、旱地糯等等 ，与饭 、还有蔬菜、芋头等，广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，其中香禾糯最有名。蜻蜒 、带酸味的占半数以上 ，古代文献中称“骆越” 、炒花生 、萝卜 、皆可入坛腌醅 。腌菜可放2年 ，侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜，
侗族地区大多日食四餐 ，既能解渴，
此外 ，猪下水 、龙虱、有“一家蒸饭 ，茶油等混合制成的稠浓汤羹 ，“僚” 、无菜不酸”的说法 。侗族酸味菜保存时间长 。葱花 、食源广博而异杂 。古代文献中称“骆越” 、下原料续煮 ，酥黄豆、黄豆粉，饭以米饭为主体。蒜苗 、山区多吃糯米 ，粽子 、主要从事山坝农业 ，“侗蛮” ，菌耳和饮料 ，非有大庆大典不开坛 。自古便有“侗不离酸”的说法 ，全寨飘香”之说。其中以贵州省人口最多 ，黑糯、