材料 ：面粉300g 、典面
10 、食油
4、泼扯盘子底层刷上一层油 。南方女也能玩拌匀即可 。转陕搅散煮至断生（大约2到3分钟），西经
5、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、
6 、
2 、水161g 、两手揪住面的两端将面扯长 ，揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
3 、捞出盛在碗内。中间横压的部位会形成一道薄膜，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，陈醋调配好 ，锅中油烧热至7到8成热时，
14、大约一个30克 。切好的剂子搓成圆筒状 ，饧好面团擀成长条状，
12 、辣椒粉码在面上 。把剂子码放在盘子上 ，
姜、15、葱 、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、蒜 、
13 、辣椒粉备好 。
16 、均匀切割成小剂子，
7、葱末2汤匙 、生抽3汤匙 ，葱 、生抽 、
8 、锅下水烧开 ，
9 、醒好的面团搓成长条状 。加入面粉 ，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。7分钟）。蒜末2汤匙 、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。这样就会越扯越长 。揉成光滑面团 。盖上保鲜膜饧1个小时 。
11 、