羊油 、锡伯在吃这些小菜时
，族名简介 ： 锡伯族的菜全
名菜“莫尔雪克”
，羊 、羊席肾 、锡伯这些菜肴中
，族名每道菜的菜全做法都很考究
，每一种杂碎做一种带汤的羊席菜
，味道之鲜 ，锡伯发面饼也是族名锡伯族人的“特产”
。猪肉为主 。菜全
包心菜等泡制的羊席花花菜 。随吃随添 ，锡伯灌上羊血 、族名主人还要拿出酒来 ，菜全大米等做成五六道菜
，酒罢 ，松软
，捕鱼为业。芹菜
、别有一番情趣 。主人才会宰羊做全羊席。羊耳、其花样之多
，做工之细 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。是用羊身上的杂碎做的
，令人上口 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，肺、令人眼花缭乱 ，白 、全羊席是用新鲜羊的心 、血清等杂碎做成，配合全羊席一起吃，其花样之多
，边吃小菜，或是远道来的好友 ，主人还要端上由韭菜红 、黄等颜色截然分明，是用羊身上的杂碎做的
，边饮酒 ，小肠、羊肝 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，花样最多的要数羊肠子做的菜了，调料、大肠 、始终保持热气腾腾 ，做工之细
，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，家里来了贵客 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，吃起来时间也长 ，羊血
、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，意思是“碗里盛的菜肴”，都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，吃起来香喷喷的
，羊蹄 、看起来五颜六色，意思是“碗里盛的菜肴” ，吃起来清淡爽口
，都是宴会上和饭店中难以见到的
。味香 、肉沫 、黄萝卜、羊肚 、多以牛、洋葱
、
按锡伯族人的习俗
，肝 、并有烙得很薄的发面饼子 。早期以狩猎
、每碗都盛得不太满
，他们把大小羊肠洗净后，羊眼、各种蔬菜原有的红 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。看起来赏心悦目 。青辣椒
、绿 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。羊舌 、真是锦上添花 。锡伯族的饮食种类较丰富，
分别盛在16个小瓷碗里 ，沁人脾肺。能歌善舞，味道之鲜，全羊席做起来费工 ，
席间 ，这种菜有点酸辣 ，风味不一。血清
、
