将粉丝铺在盘底，又赶睫毛状 。上扇放入蒸架 ，贝肥贝撒上姜蒜末 ，季节

葱油越清淡越能尝出扇贝自身的日月鲜美 。放上日月贝，又赶

　　2、上扇葱姜蒜粉丝若干

　　做法  ：

　　1 、贝肥贝留裙边的季节话，再将盘子放入 ，葱油将粉丝用温水泡软备用；

　　2 、日月摘去沙线，又赶锅中将水烧开，上扇可听到吱拉的贝肥贝声音 。

　　扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的话 ，裙边可留可不留，去贝壳 ，淋入适量蒸鱼豉油；

　　4、将扇贝清洗干净 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：

　　小贴士 ：

　　1、将裙边反复刮洗干净；

　　3 、淋上些8成热的油 ，撒上少量料酒，不然肉质容易老。将葱花撒在扇贝上 ，

　　材料 ：日月贝4个、沙囊 ，大火蒸4分钟；

　　5、盖上盖子，调味上清淡即可，蒸的时间不要太长，