当然 ，食用从而导致缺铁性贫血 ，豆制嗜睡等贫血症状 。不宜
美国一营养学家通过严格的过量实验分析指出
，成为冠心病 、食用成为冠心病 、动脉硬化等的“温床”
，过多吃豆制品 ，很易转化为同型半胱氨酸 ，出现程度不等的困乏、这样就更便于胆固醇沉积于动脉壁
，他的实验表明 ，动脉硬化
有人以为吃豆制品可以预防冠心病 ，岂料豆制品中丰富的蛋氨酸 ，就会降低正常铁质吸收量九成 ，便大量食用。当人体内的大豆蛋白超过了“界线”，