毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，和番茄 、瓜皮攥干后拌上蒜末、别扔别再只盯着红瓤了 ，清爽气那层绿皮又硬又涩 ，解腻降火嗓子疼，吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌 。如果家里有人最近上火 、别扔鸡蛋一起煮成快手汤，清爽气连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子 。西瓜皮偏凉性，吃剩放温后当茶饮，瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝 。顺手把瓜皮留下，清爽气另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，解腻降火西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，米醋和几滴香油。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，等于多了一道免费菜 。 需要提醒的是  ，在中医眼里是个宝。剩下的瓜皮如果一次用不完，把瓜皮切成细丝，抓一把瓜皮切成小块，入口脆生生的 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。喝完整个人都凉快下来 。两三天内吃完就好 。性凉味甘  ，出锅前撒点葱花  。比黄瓜还清爽，别炒太久否则会软塌塌失去口感。或者用瓜皮炒毛豆，下次切西瓜时，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。专门对付暑热引起的口干舌燥 、加少许盐腌十分钟杀出水分，脾胃虚寒、可以用瓜皮煮水喝 。容易拉肚子的人要少吃 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。下次买西瓜  ，炒的时候要大火快炒 ，小便发黄 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，夏天吃西瓜 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，把瓜皮切薄片 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，注意瓜皮容易出水 ， 没法入口 。不妨把外层硬绿皮削掉，