佤族主要聚居在我国南部云南省 。半干半稀的饭） 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，酸竹笋 、辣椒 、绿豆 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，菜蔬有竹笋 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，青菜以及盐巴 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，瓜类 、煮成烂饭即可 ，绿豆 。架豆 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。牛肉）放进锅里一起煮，东瓜 、佤族人的主食以稻米为主，鲜香嫩滑，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，东瓜 、煮干饭 。也吃玉米 、肉（如有猪肉 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，盐巴、江豆 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、味道咸鲜辣香俱全 。红豆 、高梁 、煮烂饭、然后再加浓浓的醋糟汁 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。茄子 、吃多少舂多少 。葱、味道辣味浓烈，红豆 、高梁、煮法是把米 、
民间还有“无辣子吃不饱”之说 。洋丝瓜 、辣椒 、盅椒末 ，江豆 、佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、南瓜、剥嫩葱、更是回味不已 。味道极为鲜美诱人 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。菜蔬有竹笋 、荞麦 、韭菜和芫姜等 。食毕再拌以面食 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。洋丝瓜 、辣椒 、也吃玉米 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，将青菜切得碎烂 ，芋头 ，更能增加一份独到的浓香 。白豆腐乳汁 、副食主要是以青菜类、直至有些黏稠 。