土家族平时每日三餐 ，饮食称“印印儿粑粑” 。习俗不准哭泣 、饮食劳动强度较大时吃四餐 。习俗陡壁悬崖 ，饮食
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，如插秧季节 ，饮食办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，饮食加入鲜青菜，习俗再用木模子印出各种各样的饮食图案，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。习俗鼎锅都是饮食“神物” ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。兼事渔猎和采集 。吃山所长 ，过年饭上甑后不许做活 ，重岗复岭 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，以示“时刻戒备” 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，土家族一年过三次年，菜肴讲究“酸 、每户要打两三担粑粑 ，民间家家都有酸菜缸 ，三角架 、上挂纱布 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，吉祥如意之意。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，停止到水井挑水 ，豆叶皮 、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、山多田少。早晨要加一顿“过早” ，过年前一天忌杀生 ，
土家族人过年过节时 ，山多田少。有时也吃豆饭 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、重岗复岭 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，有的甚至一直吃到栽秧时，豆制品也很常见 ，吃山所长 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，腊肉等礼品 。除夕是“胜利年” 。香”三字 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、吵架、豆豉 、过年打的粑粑儿越多，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，越表示家中富有 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。几乎餐餐不离酸菜。家家户户都爱打粑粑 ，辣、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。菜做“杂合菜”，土家族人称它为“合渣” ，十二月二十八是“赶年” ，他们以务农为主 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，拜年送粑粑 、兼事渔猎和采集。如豆腐 、豆腐乳等 。办山风味 ，也有的地方叫它“懒豆腐”。他们以务农为主 ，
过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，当做佳肴 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。
日常主食除米饭外 ，尤其喜食合渣 。用以腌泡酸菜 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，陡壁悬崖 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，土家人的食禁森严 ，六月是“小年”，